Dicas para melhor uso da semente de linhaça: comer no máximo 2 colheres de sopa ao dia. Com 1 colher de sopa,já se obtém todos os seus benefícios.

E elas devem ser moídas, pois a semente inteira, que possui casca dura, de difícil digestão. No processador ou liquidificador, usar a tecla pulsar, para que não vire pó; e mexer com colher de pau ou de silicone, evitando encostar nas pás do liquidificador. Isso tudo e para evitar a sua oxidação. Não se esqueça a semente de linhaça quando moída ou quebrada, pode oxidar rapidamente, por causa da gordura; perdendo assim algumas de suas propriedades e ficando rançosa. E guarde-a sempre no freezer ou refrigerador, ao abrigo da luz, num pote escuro. E por pouco tempo, o ideal é até por uma semana.

Use-a como quiser: na salada de vegetais ou de frutas, no feijão, no iogurte vegetal,etc. E pode ser usada para substituir o óleo ou gordura utilizada numa receita . Por exemplo: se a receita pedir 1/3 xícara de chá de óleo , use 1 colher de sopa de semente de linhaça moída, em substituição.

Substituição da semente de linhaça para o ovo ( essa e para os "vegans", ou vegetarianos que não consomem nenhum produto de origem animal; ou para quem tem intolerância ou por restrições médicas- colesterol alto, alergia). Usar em panquecas, bolos,e biscoitos doces ou salgados, etc.

Ingredientes: 1 colher de semente de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água.

Modo de fazer: Misture a linhaça e a água. Deixe descansar por 1 a 2 minutos. Torna-se muito espessa se ficar mais tempo. Usar como desejar. E em algumas receitas abundantes em líquido, as sementes moídas podem ser adicionadas diretamente aos ingredientes secos.

Saiba mais no artigo: O Poder das Nozes, Castanhas, Frutas Secas e Sementes